surdegsbrodSkolan har en heltidsanställd kock, som lagar all skolans mat från grunden. Hon bakar också surdegsbröd flera gånger i veckan. Det förekommer inga halvfabrikat och maten innehåller inga tillsatsämnen utan består av rena råvaror.

Vi har satsat stort på att köpa närproducerad och/ eller ekologisk mat. Vårt kött köper vi från Kungälvsmat, som till stor del är ekologisk. Mjölken köper vi så långt det går från Löstorps gård i Kareby och om de inte kan leverera rätt mängd köper vi annan ekologisk mjölk. Mjölet kommer från Limabacka kvarn i Väröbacka och kycklingen från Hjärtum strax utanför Trollhättan. Frukt och grönsaker är alltid ekologiska och köps in efter säsong.

En vanlig skoldag serveras ca 150 portioner mat.